Можно ли кушать свеклу при панкреатите

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Свекла – это не просто вкусный овощ, с помощью которого можно приготовить борщ, винегрет и большое количество других вкусных блюд. Это еще и кладезь полезных веществ, витаминов и других полезных компонентов, богатое сочетание которых очень редко встречается в одном продукте.

Свекла содержит:

  • витамины: A, B1,B2, B3, B9, PP, C, E;
  • аминокислоты: лизин, валин, аргинин и др.;
  • минеральные вещества: железо, йод, калий, магний, кальций, серу и мн. др.;
  • кислоты: фолиевую, лимонную, яблочную, щавелевую и т.д.;
  • большое количество клетчатки;
  • большое количество углеводов (20-25%): сахарозу, фруктозу, глюкозу.

И это – лишь краткий перечень основных содержащихся в ней веществ, а, в общем, химический состав свеклы включает в себя почти всю таблицу Менделеева.

Полезные свойства свеклы, краткий обзор

Вареная свекла при панкреатите еще с давних времен известна своими полезными и даже целительными свойствами этого, на первый взгляд, непримечательного овоща, употребление которого дарует здоровье многим системам организма:

  • помогает пищеварению, устраняет запоры, восстанавливает деятельность ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
  • улучшает работу поджелудочной железы;
  • стимулирует работу сердца, очищает кровь, повышает гемоглобин, растворяет тромбы;
  • снижает проявления атеросклероза и гипертонии;
  • увеличивает интенсивность мозгового кровообращения;
  • эффективно лечит простудные заболевания.
  • И это – далеко не полный список полезных свойств свеклы.

Немного о панкреатите

Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы, при котором ферменты, которые она вырабатывает, задерживаются в ней самой и начинают ее уничтожать. При отсутствии соответственного лечения, впоследствии они попадают в кровь, вызывают сильнейшую интоксикацию организма, что может привести к самым печальным последствиям.

Разрешается ли есть свеклу при панкреатите

В период обострения, помимо лекарственных препаратов, больному панкреатитом назначается специальная диета, исключающая всякую пищу с раздражающим действием на поджелудочную железу. Свекла, конечно, очень полезный овощ, но можно ли употреблять ее в пищу, имея такие проблемы со здоровьем? Ведь, не зная этого наверняка, можно нанести серьезный урон своему организму.

Так все же «да» или «нет»? Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов, таких как:

  1. форма панкреатита (острая или хроническая);
  2. в каком виде предполагается употреблять свеклу (в сыром или после термообработки).

При остром панкреатите поджелудочной железы запрещено есть острую, соленую, жареную и другую грубую пищу, способную еще более усугубить состояние ЖКТ.

Можно ли кушать свеклу при панкреатитеНесмотря на то, что в свекле имеется огромное количество полезных веществ, в ней содержится клетчатка, которая в данном случае трудна для усвоения. Органические кислоты, входящие в состав продукта, вызовут усиленную выработку панкреатической секреции, чем окажут неблагоприятное воздействие. В здоровом организме такая пища стимулирует работу всего пищеварительного тракта и приносит только пользу. При остром панкреатите эта стимуляция может привести к усилению болевых ощущений в области поджелудочной железы и еще большему ее воспалению. Поэтому, при данном развитии болезни, есть свеклу категорически запрещено, как в сыром, так и в вареном виде!

Особо следует заметить, что воспаление поджелудочной железы (панкреатит) почти всегда сопровождается и заболеванием других органов пищеварения, в первую очередь, желудка (гастрит), поскольку это – звенья одной цепи. По этой причине надо понимать, что лечение панкреатита (воспаления слизистой поджелудочной железы) и гастрита (воспаления слизистой желудка) – это комплекс мероприятий, направленных на устранение одной и той же проблемы, только в разных органах.

При данном виде заболевания и отсутствии панкреатических приступов, в рацион постепенно добавляется вареная свекла. Сначала дается на пробу около 10 граммов овоща, затем, — при отсутствии противопоказаний, — количество постепенно доводят до 100 граммов в сутки.

Обязательные условия приготовления вареной свеклы

При этом обязательно должны соблюдаться следующие требования:

  • Овощи среднего размера должны вариться не менее 2 часов, плоды должны быть тщательно вымыты.
  • Если в наличии нет небольших плодов, а есть только средние и крупные, перед варкой они должны быть разрезаны напополам или на несколько частей. Делается это для того, чтобы овощи хорошо проварились – в недоваренном виде они могут вызвать проблемы с пищеварением.
  • При варке нельзя добавлять уксус, лимонную кислоту или лимон, чтобы сохранить насыщенный яркий цвет корнеплодов, поскольку это спровоцирует панкреатический приступ.
  • Помимо варки, свеклу можно запекать в духовом шкафу или готовить на пару, что сделает ее консистенцию мягкой без потери сочности.
  • Перед употреблением в пищу, овощи нужно мелко нарезать или протирать – это уменьшит нагрузку на пищеварительную систему.

Следует отметить, что при варке свеклы твердые растительные волокна (клетчатка) размягчаются, что и позволяет включить ее в меню больных панкреатитом.

Можно ли кушать свеклу при панкреатитеГоворя о пользе или вреде употребления вареной свеклы при панкреатите поджелудочной железы и гастрите, необходимо учитывать и индивидуальные особенности в каждом конкретном случае. Возможно, у кого-то есть явная непереносимость в виде аллергической реакции, пониженное давление или камни в почках – во всех этих случаях употребление этого овоща запрещено или ограничено. Также нужно иметь в виду, что вареная свекла должна употребляться в пищу не только самостоятельно, но и как один из компонентов в составе других блюд, что так же влияет на конечный результат.

Есть ли польза от употребления отварной свеклы при панкреатите? При правильном подходе к данному вопросу, польза, несомненно, есть. Свекла в вареном виде поможет: улучшить работу поджелудочной железы, желудка, очистит печень и кишечник от шлаков и токсинов и окажет благоприятное воздействие на весь организм в целом.

Всего комментариев: 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.